پرهیزهای مهمّ غذایی برای درامان ماندن از بیماری‌ها

گروه طبّی بینّه

یکی از پرهیزهای طبّ اسلامی نوشیدن آب وسط غذاست. امام رضا(ع) می‌فرمایند:

«هرکس می‌خواهد معده اذیّتش نکند، روی غذا آب نخورد تا زمانی که از غذا فارغ شود. هرکس قبل از اتمام غذا آب بخورد، بدن مرطوب می‌شود، معده ضعیف می‌گردد و رگ‌ها قوّت و خاصیت غذا را جذب نمی‌کنند.»1

لذا آب وسط غذا ممکن است سبب کم‌خونی و ضعف بنیه شود.

پرهیز از غذاهای صنعتی

مسئلة بعدی که پرهیز مهمّی است، پرهیز از غذاهای صنعتی و غیرطبیعی است که در کارخانه‌ها تولید می‌شود.

یکی از پرهیزهای مهم، روغن نباتی مایع و جامد است که متأسّفانه، به عنوان روغن گیاهی، مردم از آن استفاده می‌کنند؛ مثل روغن گل آفتابگردان؛ ولی وقتی حساب می‌کنید، می‌بینید هزینة گل آفتابگردان خیلی بیشتر از این است که یک کیلو روغنش کیلویی پنج هزار یا شش هزار تومان در بازار عرضه شود.

وقتی خود تخمة آفتابگردان کیلویی ده هزار یا دوازده هزار تومان است، چطور می‌شود با این همه کارهایی که روی تخمة گل آفتابگردان انجام می‌شود، برای روغن‌گیری، یک کیلو روغن آن شش هزار تومان باشد؟! مشخّص است از مواد دیگری استفاده می‌شود.

یکی از علّت‌های مهمّ زیاد شدن سکته در زمان ما، همین روغن‌های مایع و جامد است. این روغن‌ها وقتی روی گاز ریخته می‌شوند و حرارت می‌بینند، سفت و جامد می‌شود و به گاز یا کاشی آشپزخانه می‌چسبد؛ امّا روغن‌های طبیعی اگر روی گاز هم ریخته شود، به گاز نمی‌چسبد و جامد نمی‌شود و خیلی راحت پاک و تمیز می‌شود. وقتی روغن مایع و جامد در بدن می‌رود، بدن هم حرارت دارد و این حرارت سبب می‌شود، این روغن‌ها در بدن جامد و سفت شود.

لذا می‌بینید که متأسّفانه از وقتی این روغن‌ها در جامعة ما استفاده شده، روز به روز سکته بیشتر شده است. طبق آمارهای اعلام شده، سالانه 000/160 نفر در

کشور ما در اثر بیماری‌های قلبی و سکته جان خود را از دست می‌دهند.

وقتی شخص ورزش کند، ورزش سبب می‌شود حرارت بدن بیش از اندازه بالا برود. لذا این روغن در بدن ورزشکاران منجمد و سفت می‌شود و متأسّفانه می‌بینید اغلب ورزشکاران مشکلات قلبی دارند و سکته در ورزشکاران بیشتر از بقیّة مردم است.

ورزش خوب است. در اسلام به ورزش‌های متعدّدی، مثل شنا، سوارکاری و تیراندازی سفارش شده است؛ اما مشروط بر اینکه تغذیه سالم باشد.

تحقیق کنید و ببینید. اگر با افراد ورزشکار صحبت کنید، می‌بینید غالباً ورزشکاران مشکل قلبی دارند.

برخی دیگر از عوارض روغن‌های جامد و مایع، بالا رفتن چربی خون، چربی دور کبد، یبوست، عفونت، کم‌خونی و سرد مزاجی است که در روایات سردی، به عنوان ریشة بیماری‌ها معرفی شده است.

پرهیز از از چای سیاه

پرهیز بعدی چای است. چای سیاه در زمان قاجار توسط «انگلیس» وارد «ایران» شد. حضرت آقای بهلول که از علمای ما بودند، به هیچ وجه چای استفاده نمی‌کردند. از ایشان سؤال شد چرا چای مصرف نمی‌کنید؟ فرمود:

به من خبری رسیده و بعد از آن خبر دیگر چای استفاده نکردم. وقتی لشکر روس وارد ایران شد، فرماندة لشکر گفت: من کاری می‌کنم که بچّه‌ها وقتی از خواب بیدار می‌شوند، از مادر خود چای بخواهند و متأسّفانه این اتّفاق افتاد.

آقای بهلول می‌فرماید: از وقتی این مطلب را شنیدم، دیگر چای استفاده نکردم.

جناب آقای معتضد که تاریخ ایران را گاهی وقت‌ها در صدا و سیما بیان می‌کند، ایشان نقل می‌کرد که چای هدیة «آمریکا»ست. شما از کشاورزانی که کارشان کشت چای است، بپرسید، چای آفتی ندارد. نیاز به سم ندارد. چون خود چای سمّ است.

این حرف درست است که خداوند متعال چیز بد خلق نمی‌کند؛ امّا هر چیزی به جای خودش خوب است. کار چای تصفیة سموم هواست و سم‌های هوا را به خودش می‌گیرد و عوارض وخیمی در بدن ایجاد می‌کند؛ از جمله درد مفصل، ضعف گوارش، یبوست، ضعف قلب، کم‌خونی و غلبة خلط سودا که ریشة خیلی از بیماری‌ها در بدن است؛ از جمله سرطان.

چای سبب خستگی مزمن می‌شود. همان لحظه‌ای که شخص چای مصرف می‌کند، ممکن است احساس رفع خستگی کند. این به خاطر موادی است که در چای وجود دارد؛ امّا چون سبب کم‌خونی و غلبة سودا در بدن می‌شود که خلط سرد و خشک است، لذا سبب کم‌خونی، ضعف بنیه و غلبة سودا می‌شود که عامل خستگی مزمن در بدن است؛ مثل کسی که اعتیاد به مواد مخدّر دارد؛ لحظه‌ای که مواد مخدّر استفاده می‌نماید، احساس نشاط می‌کند؛ امّا این مواد بدن را به سمت نابودی و ضعف مفرط می‌کشد. چای هم تأثیری شبیه به این دارد.

جایگزین‌های فراوانی برای چای وجود دارد. در روایات، گیاهانی است که اهل بیت(ع) مصرف می‌فرمودند و توصیه می‌کردند.

پرهیز از افزودنی‌ها

پرهیز بعدی، مواد افزودنی موجود در محصولات کارخانه‌ای است؛ این مواد خطری جدّی برای سلامتی بدن است.

متأسّفانه بچّه‌های ما، مخصوصاً چون به این محصولات علاقه دارند، مثل بستنی، پفک، چیپس، بیسکویت، شکلات، نوشابه و... خیلی بیشتر از دیگران در معرض ابتلا به بیماری‌ها و مخصوصاً بیماری خطرناک هستند.

می‌بایست از محصولات کارخانه‌ای پرهیز بشود؛ از جمله لبنیات بسته‌بندی، روغن‌های جامد و مایع که گفته شد، انواع آب میوه‌ها، انواع شربت‌ها و دیگر محصولات حاوی مواد افزودنی.

اگر با افرادی که در این کارخانه‌ها مشغول کار هستند، ارتباط داشته باشید، به شما خبر می‌دهند چه مشکلاتی در این محصولات وجود دارد و خود کارگران کارخانه‌های محصول غذایی از محصولات آن کارخانه استفاده نمی‌کنند.

پرهیز از نمک تصفیه‌شده

پرهیز بعدی نمک تصفیه‌شده است. نیاز بدن، نمک طبیعی است که امام رضا(ع) در «رسالة ذهبیه» سنگ نمک را توصیه می‌کنند؛ امّا نمک تصفیه شده سبب فشار خون می‌شود و فشار بالا ممکن است سبب سکته شود.

نمک تصفیه‌شده سبب ریفلکس معده می‌شود و ریفلکس معده هم ممکن است سبب سرطان شود؛ لذا کاملاً از این نمک باید پرهیز کرد.

پرهیز از مصرف زیاد مرغ

پرهیز بعدی مرغ و محصولات مرغی است. امیرالمؤمنین(ع) دربارة مرغ می‌فرمایند:

«مرغ، خوک پرندگان است.»2

علامه مجلسی(ره) در توضیح این روایت شرح داده است که مرغ، مثل خوک، علاقه به نجاسات دارد. البتّه مرغی که امیرالمؤمنین(ع) می‌فرمایند خوک پرندگان است، مرغی که الآن استفاده می‌شود، نیست. آن مرغی که غذای سالم داشت و به صورت طبیعی رشد می‌کرد. حضرت می‌فرمودند، خوک پرندگان است. این مرغ‌هایی که مردم الآن استفاده می‌کنند، علاوه بر آن مضرّات، به خاطر هورمونی که در آن به کار می‌رود، مشکلات بیشتری ایجاد می‌کنند.

متأسّفانه این هورمون موجب عوارض و مشکلات جنسی می‌شود. خانم‌ها، مثل آقایان محاسن پیدا کرده‌ و اخلاق مردانه یافته‌اند.

مشکل دیگری که مرغ‌ها دارند، تغذیة خرابی است که در کارخانه‌ها استفاده می‌شود.

خداوند گوشت‌های سالمی خلق کرده است و ما نیاز به این گوشت‌های فاسد نداریم که در نتیجه سبب همة این مشکلات و بیماری‌ها برای ما می‌شود.

پرهیز از غذاهای مانده

پرهیز بعدی غذای شب مانده است. این غذاها برای کبد مضر است. غذا باید تازه طبخ و استفاده بشود.

پرهیز از عطرهای شیمیایی

پرهیز بعدی عطر و ادکلن‌های شیمیایی است که موجب آلرژی، مسمومیت خون و انواع بیماری‌های دیگر، از جمله کم‌خونی، انواع بیماری‌های خونی و... می‌شود.

روایاتی که دربارة عطر است، تطبیق به این عطرها نمی‌شود و منظور معصوم، عطر طبیعی است که آن هم با تحقیق و بررسی در دسترس است.

پرهیز از پخت ‌و پز در ظرف‌های تفلون

ظروف تفلون سموم زیادی را وارد بدن می‌کند، موجب کم‌خونی، غلظت خون، یبوست، عفونت و... می‌شود. حتّی‌المقدور از ظروف آلومینیومی استفاده نشود.

از استفادة غذاهای داغ در ظروف پلاستیک و ملامین خودداری کنید که این کار عوارضی، از جمله ناباروری، انواع سرطان‌ها، بیماری‌های گوارشی و... دارد.

ظرف ملامین و پلاستیک از نفت تولید شده و این نفت سمّی است که وقتی غذای داغ را در این ظروف می‌ریزید، این سمّ تولید می‌شود و بلایی نیست که بر سر بدن نیاورد.

سایر پرهیزها

قند و شکرِ سفید تصفیه‌شده نیز علاوه بر اینکه مواد مفیدش خارج شده، موادی که برای سفید شدنش نیز استفاده می‌شود، مواد مضرّ و خطرناکی است.

گوشت گاو که به عنوان مرض یاد شده، از دیگر پرهیزهاست. البتّه در موارد نادری در روایات گوشت گاو به عنوان دوا توصیه شده است؛ امّا به عنوان غذا، معصومان(ع) از آن نهی فرموده‌ و بیان کرده‌اند که گوشت گاو، مرض است.

فلوراید که در خمیردندان و نخ دندان‌ها وجود دارد، موجب پوسیدگی دندان می‌شود. ملاحظه کنید افرادی که زیاد مسواک می‌زنند - با این خمیر دندان‌ها - بیشتر از همه مشکلات دندان دارند؛ درد دندان، عفونت لثه، پوسیدگی دندان در افرادی که با این خمیر دندان‌ها زیاد مسواک می‌زنند، بیشتر وجود دارد.

افرادی که مسواک نمی‌زنند کمتر از دیگران دندان‌هایشان خراب می‌شود. البتّه در روایات ما توصیة فراوانی به مسواک است؛ امّا خمیر آن را هم معصومان(ع) بیان فرمود‌ه‌اند.

پی‌نوشت‌ها: